ホイコーロー レシピ

あんまり、日々物価が上がったとニュースでやってるんで、なんとなく買い物するときも気になっちゃいます。

でも正直値上がりしたがどうかは良くわかんなかったり・・・

野菜とかは日々値段変わるから、何となく安めのもの買ったりだからかな〜。

ともあれ、物価が上がるなら給料も・・・(｡･ω･)ﾉﾞ

そう願わずにはいられません。

今日は帰って料理作るテンションまんまんだったので、ホイコーローをば。

というか今日はオクサマ料理作れないので、残ったキャベツをどうしようかという発想からホイコーローに。

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■ホイコーロー（２人前）

豚薄切り(ばら) 150g、ねぎ 1/4本、にんにく 1片、しょうが 1/2片、
キャベツ 1/6コ、にんじん 1/4本、ピーマン ひとつ

Ａ（塩 少々、酒 大さじ1/2、サラダ油 小さじ1/2、かたくり粉 大さじ1/2）
Ｂ（テンメンジャン 大さじ1-1/2、トウバンジャン 小さじ1弱、酒 小さじ1弱、
　　砂糖 小さじ１、しょうゆ 小さじ１、サラダ油 大さじ1/2）

■ホイコーロー　[　作り方　]

１、　豚肉は3cm幅に切り、Aの下味をもみ込む。
２、　にんにく・しょうがはみじん切りにする。
３、　ねぎは斜め薄切りにし、キャベツは大きめのひと口大に切り、にんじんは皮をむいて薄めの拍子木切りにする。ピーマンは細切り。
４、　にらは5cm長さに切る。
５、　中華鍋にサラダ油を中火で熱し、(2)を炒めて香りがたったら、にんじん、ピーマンを入れ、火が通ったら、(1)を入れて炒める。
焼き色がついたら(3)を加えて混ぜながら炒め、野菜がしんなりしてきたら(4)を加え、よく混ぜ合わせたBをまわし入れ、下から大きく返しながら炒め上げる。
全体に調味料がからまったら火からおろし、器に盛る。

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やっぱ。肉は粉を絡めると蒸されて柔らかくなります。（・∀・）

その分、油がちょ〜っと多めになるけど。

で、出来たのがこれです。





初めてにしてはまずます。

豆板醤入れすぎに注意です。

辛い〜。

ピーマンじゃなくてニラとかでもオッケです。

キャベツは残ることあるので炒め物としてはよさげですね。

taspoはありえん

旦那チンは不定期な喫煙家だったりします。

まぁ吸わなきゃ吸わないで何とかなるし、歩きタバコとか嫌いなんだけど、お酒飲むとね〜ってところです。

でも、7月1日から全面的にタスポ解禁になりましたね〜。

そこで・・・

絶対タバコやめる！！(｀･д･´)

なんで現金で買ってるのに顔写真付きの身分証が必要なんじゃ〜。

それなら、欧米諸国並みに自動販売機無くして行けや〜。

みたいな。

まぁホントは体に悪いし、タバコ吸ったあとは体つらいからなんですけどね。

どうしてそんなもん吸うのかな〜と、自分でもちょっと不思議です。

ともあれ良い機会。

お酒飲む時はタバコパッチしてでもやめてみせます。

ちょっとした決意でした。

オクサマ寝違える

オクサマが寝違えたと言い始めてから数日。
状況はどんどん悪くなっていくようです。

歩き方がカニみたくなって来ました。（・∀・）

ってかなり笑えないんですけど、相当つらそうです。

そしてプリプリ怒ってます。

むー。どうにかせんと。

ということで、まずは民間療法からとマッサージをば。

★辛い寝違いの治し方
　http://inchou.ansin.co.uk/?eid=710387

腋下に限定しすぎている気もしますが、とりあえずは首とか肩の周りとかをあんまり刺激しないようにマッサージです。

寝起き後しばらくしてからマッサージすると結構効くみたいです。

カニがロボットになったみたいになってます。（・∀・）

ともあれ、それだけでもダメなのでもうちょっと調べてみることに。

寝起きのタイミングがかなりつらそうです。

というか病院に行きなさいという気もしますが平日は無理そうだし。

★教えて!goo 毎日首を寝違えます。
　http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1765587.html

やはり、枕か。
メディカル枕にはかなり惹かれるな。

ともあれマットレスがかなりへれへれなので、それをば勢いで買ってみたらなかなか効いている模様。

ん〜。やっぱ寝床は大事なのね〜。

こちらもそれに合わせてちょっと疲れが取れるようになりました♪

でも、早く病院行ってね。

うなぎのちらし寿司

む。最近、土日に作った料理しかアップしてないな。

平日あんまり料理作れてないんで反省。

でも、今まであんまり作らない料理作っているので、料理の腕がちょっとあがった気がします。


今週も 『太一×ケンタロウ　男子ごはん』 見て料理作成です。
今回は 「うなぎのちらし寿司」 か。

しかし毎回思うんですけど、材料の敷居高くないっすか？

「山椒の実の佃煮」 はなかなか用意できないと思うし、用意しても意識して使わないとそんなに減らないかな〜と。

普段使わない材料とかが、冷蔵庫に眠ってたりするので、ちょとオクサマ怒り気味です。
まぁともあれ、頑張って作ってみましょう〜。


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■うなぎのちらし寿司（４人前）

ウナギのかば焼き：大２串　きゅうり：１本　みつば：１／２束
青じそ：１０枚　山椒の実の佃煮：大さじ１〜２
しば漬け（粗みじん切り）：大さじ３
温かいごはん：茶碗４〜５杯分
Ａ（酢：１／４カップ　砂糖：大さじ１　塩：小さじ１／２）


■うなぎのちらし寿司　[　作り方　]

１、　うなぎは縦半分に切ってから１cm幅に切り、電子レンジで温め、添付のタレを回しかける。
２、　きゅうりは輪切りにする。三つ葉は１ｃｍ長さに刻む。青じそは粗みじん切りにする。
３、　Ａを混ぜ合わせる。
４、　器にごはんを盛って様子をみながら３を回しかける。１、２、山椒の実、しば漬けを美しくちらす。
５、　各自取り皿にとって混ぜながら食べる。

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■あさりのお吸い物（４人前）
あさり（砂抜き済み）：２００ｇ　出し用昆布：５×５cm
みりん：大さじ１／２　しょうゆ：少々　塩：適宜
鞠麩、青ネギ（小口切り）：各適宜


■あさりのお吸い物　[　作り方　]

１、　鍋に水４カップと出し用昆布を入れて３０分浸す。
２、　殻をこすり合わせながらよく洗う。
３、　１を火かけてフツフツしてきたら昆布を取り出す。２を加えてアクを取りながら加熱する。あさりの口が全て開いたら、みりん、しょうゆ、塩小さじ１／４を加えて混ぜる。
４、　味をみて足りなければ塩でととのえる。鞠麩を加えてひと煮する。
５、　器によそって青ネギをちらす。

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■昆布のごまかつお和え　
上記の出し用昆布：５×５cm　黒すりごま：大さじ１／２
かつお節（ソフトパック）：１／２パック　ごま油：小さじ１
しょうゆ：小さじ１／２〜１　みりん：小さじ１／２
赤コーレーグース（バジル）：適宜


■昆布のごまかつお和え　[　作り方　]

１、　昆布は細切りにする。
２、　全ての材料を和える。

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※引用参考ページ　『太一×ケンタロウ　男子ごはん』

はい。がんばって作ってみました。
あ、鞠麩買ったのに入れ忘れたや。





結構、具材多くて台所狭いとつらいよ〜。ヽ(TдT)ノ

旦那さんが日曜とかに作ったりするのがコンセプトなようなので、不思議な調味料が増えた上、洗い物なんかいっぱい残してた日には夫婦喧嘩勃発が目に見えるようです。（・∀・）

さて、お味のほうは酢飯まぜないので不思議な感じのちらし寿司でした。

うなぎでがっつり感あるので、今まで食べたことある 「ちらし寿司」 とは確実に異質なものでしたが、歯ごたえとかもばっちりでかなり美味しかったです。

御吸い物とかも、作ったこと無かったので、ホント勉強になります。

鞠麩入れ忘れたけど。（＾∀＾）

あと、ちょっと思ったのが、番組ＨＰの方が、もうちょっとレシピ丁寧に書いて欲しいな〜と。

手順わかりにくいときもあるので、そこ直らないかな〜。

タコのトマト煮／ガーリックポテト

あう〜。最近仕事が忙しくてなかなか料理もままならないです。

とはいえ、『太一×ケンタロウ　男子ごはん』 の料理だけは作れる限り作ろうと決めたので日曜には作れなかったですけど頑張って作って見ました。

ただ、作る前からオクサマには若干不評。

曰く「材料費が高い」、「油が多すぎ」とのこと。

確かに作っているとこ見ても、どかどか油入れてるし、オリーブ10個とか素敵な量を投入しているし。

某所でケンタロウさんの料理が、「メタボフード」 と評判なのが良くわかります。

今回は、「タコのトマト煮／ガーリックポテト」です。

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■タコのトマト煮（２人前）

茹でタコ：約３００ｇ　セロリ：１本　にんにく：４片
オリーブ（黒、緑）：各１０粒　オリーブ油：大さじ１．５
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
Ａ（ホールトマト：大１缶　水：１．５カップ　
　オレガノ、バジル（ドライ）：各小さじ１）
塩、こしょう：各適宜


■タコのトマト煮　[　作り方　]

１、　セロリは葉と茎に分け、茎はピーラーで皮をむいて５cm長さに切る。太いものは縦２〜３等分に切る。にんにくは木べらで潰す。ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
２、　フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を拭いたタコを並べて強火で焼きつける。にんにく、セロリの順に加えて全体に焼き目がついたら、Ａ、オリーブを加える。蓋をして弱めの中火で３０分煮る。
３、　塩小さじ１／４、セロリの葉を加えて混ぜる、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
４、　器に盛ってイタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。



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■ガーリックポテト（２人前）

じゃがいも：３個　にんにく：２片
揚げ油：適宜　　塩、こしょう：各適宜


■ガーリックポテト　[　作り方　]

１、　じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま２．５cm角に切って水に５分さらす。にんにくは横薄切りにして芽を竹串で取り除く。
２、　フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、水気をきったじゃがいも、にんにくを加えて中火にかける。たまに返しながらじっくりと揚げる。
３、　にんにくは色づいてきたら先に引き上げる。。
４、　じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を強めてカラッと仕上げる。熱いうちに塩、こしょうを振る。


５、　器に４を盛って砕いた３をちらす。

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※引用参考ページ　『太一×ケンタロウ　男子ごはん』

で、作ってみました。





予想以上に 「タコのトマト煮」 が汁っぽかったです。

クセでご飯と味噌汁つけちゃいましたけど、味噌汁は完全にいらなかったな。

あと、「ガーリックポテト」 がすんごく 「タコのトマト煮」 に合ってました。（・∀・）

どっちもめっちゃ箸が進む〜。

ご飯じゃなくてパンとかと一緒のほうが良かったと思ったり。


で、食べてしばらくですけど予想通り顔がテカテカになってきました。

油多すぎ〜。

つーかニンニクも凄く多かったけど、明日会社で大丈夫かしら・・・